Photo de feuilles, fleurs et tisanes

Plantes aromatiques et médicinales pour vos tisanes hivernales

Les stagiaires en maraîchage biologique produisent, outre les légumes biologiques, des plantes aromatiques et médicinales.

Photo de récolte de plantes aromatiques et médicinales
Récolte de plantes aromatiques et médicinales par les stagiaires

Les récoltes s’échelonnent toute l’année et les végétaux sont immédiatement séchés dans un séchoir.

Photo d'un séchoir pour plantes aromatiques et médicinals
Séchoir pour lantes aromatiques et médicinales

Après stockage, les stagiaires conditionnent les récoltes en sachets d’aromatiques ou en sachets de tisanes, pour infusion ou décoction. Les sachets contiennent soit une seule plante séchée, soit un mélange de plantes. Deux tisanes « maison » sont proposées. Leur nom suggère leur effet :

Photo de sachets de tisanes biologiques
Sachets de tisanes biologiques
  • « Compagne des fêtes » (20 g.) : feuilles de cassis et de menthe poivrée, de pétales de souci et de fleurs de mauve.
  • « Rêver en bleu » (20 g.) : graines de fenouil, de fleurs de camomille, de lavande et de mauve.

Ces deux tisanes se préparent en INFUSION, avec pour 20 grammes, l’équivalent de 15 tasses. Une fleur de mauve est prévue par tasse.

Recette pour préparer une INFUSION :

Portez à presque ébullition l’eau, puis laissez un peu refroidir avant de mettre les plantes que vous aurez fragmentées pour plus de parfum. Laissez de 5 à 10 minutes, puis filtrez et appréciez.

Photo de feuilles, fleurs et tisanes
Feuilles et fleurs pour tisanes

Des sachets d’aromates pour vos plats cuisinés sont proposés :

  • Livèche pour les soupes
  • Sarriette, qui remplace généreusement le thym
  • Romarin
  • Origan, ou marjolaine, pour les pizzas ou plats avec des coulis de tomates
  • Laurier sauce

Des sachets de fleurs, pour agrémenter et parfumer la salade et les crudités :

  • Fleurs de ciboulette

 

La semaine du goût

 

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A l’occasion de la semaine du goût,

Les futurs maraîchers étaient présents au Jardin du Point du Jour situé à  Verdelot (77) le week-end du 14 et 15 Octobre 2017. Ils ont pu vendre des légumes de saison de la ferme du lycée de Bougainville.

Pour aller visiter le magnifique jardin ainsi que la boutique du Jardin du Point du Jour : www.pepin20171014_140807iere-jardin.com

Plusieurs animations vous seront proposées durant le mois de décembre.

 

 

 


 

 


 

 

Une rentrée prometteuse

Le 2 octobre dernier 30 nouveaux stagiaires ont intégré le CFPPA de Bougainville. Tous viennent d’horizons différents et auront pour tâche commune la gestion de la parcelle de maraîchage du centre.

22366586_1653314081345396_6775235060504723984_nSous la supervision des formateurs, les stagiaires vous proposeront chaque semaine des paniers de légumes de saisons, Bio , à venir retirer à la serre horticole du lycée agricole.

Les stagiaires vous attendent avec impatience

 

Un petit avant gout des courges qui vous seront proposées très prochainement.

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